100_3887Pour cette recette de clafoutis, j'ai utilisé des pêches blanches (3) et des abricots (3), mais on peut utiliser d'autres fruits ...

C'est Anne, une amie, qui m'a donné cette recette ... et je l'en remercie ;-)

recette : Préchauffer le four à 200°C.

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Beurrer un plat à tarte et y déposer les fruits de façon à ce qu'ils recouvrent bien la surface du moule
Les saupoudrer de deux sachets de sucre vanillé

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Battre vivement 4 oeufs entiers et 100 g de sucre (jusqu'à obtenir une consistance mousseuse), puis y incorporer 80 g de farine et 1 boîte ( 410 g ) de lait concentré (entier, non sucré, j'utilise du "Régilait"). Battre encore jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse, puis verser sur les fruits et enfourner pendant 30-35 minutes.