27 avril 2007
Baba au rhum
Cette recette m'a été donnée par ma belle-mère, qui l'a trouvée dans la cuisine de A à Z (éditions Hachette)
Elle est rapide à faire, et c'est de loin le meilleur baba au rhum que j'ai mangé ...
Ingrédients :
3 oeufs , 200 g de sucre, 250 g de farine, 50 g de beurre, 7 cuillerées à soupe de lait, 1 paquet de levure , gelée de coing ou de pommes, fruits confits
pour le sirop : 1/2 verre de rhum ( ou +) + 100 g de sucre + 5 verres d’eau
Recette :
Casser les oeufs entiers dans une terrine. Ajouter le sucre en poudre puis remuer jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la farine et la levure en pluie au mélange oeuf/sucre.
Faire fondre le beurre. L’ajouter au mélange et bien remuer. 
Ajouter le lait
Beurrer le moule à savarin
Verser le mélange dans le moule et cuire 25 minute T° 5-6 (180°C)
Laisser le gâteau dans le four quelques minutes après cuisson, puis démouler dans un plat creux
Pour faire le sirop, faire bouillir le sucre avec l’eau pendant 5 minutes, puis ajouter le rhum
Imbiber alors le savarin qui doit presque doubler de volume
Etaler ensuite au pinceau la gelée de coing fondue sur le gâteau
Décorer avec les fruits confits et servir avec une crème anglaise
Commentaires
C'est beau !
le baba au rhum, c'est le desser préféré de mon beau-père! Le tien est magnifique!
ça me rappelle celui que faisait ma maman quand nous étions petites. Que de souvenirs !! Bravo
Chrys
c'est un des desserts favoris de mon époux, et surtout bien imbibé de rhum.
merci pour cette recette, je vais l'essayer de suite, je viens d'en louper un :-(
merci pour cette recette, je vais l'essayer de suite, je viens d'en louper un :-(
une question
bravo pour la recette c bien réusie bravo
je lé déjat fait mais j'ai pas réusie , mais avec ta recette ca ce voi que c simple et emmm,
mais j'ai une petite question le sucre la c cristalisé ou poudre j'attend ta raipense
et encore merci.
le sucre ...
c'est du sucre en poudre tout simple ...
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Sophie Carlier Corberand
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1 bld Madeleine
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Tel: +33 (0)1 55 35 82 00
Fax: +33 (0)1 55 35 82 01
il est facile à réaliser et surement très bon!
baba aux rhum
tres bien et tres bon merci