06 avril 2008
Terrine de surimi / avocat / crabe
Cette recette de terrine a été réalisée pour le buffet d'entrées du baptême de notre puce ... elle a eu beaucoup de succès, alors je met la recette en ligne.
Malheureusement, nous n'avons pas fait de photo, mais cela ne saurait tarder car j'ai bien l'intention de la refaire prochainement
alors, la photo .... en verrines !
Ingrédients
300 g surimi en batonnet
2 ou 3 avocats
6 cuil. B soupe de crPme fraîche épaisse
4 oeufs durs
6 feuilles de gélatine
15 crevettes roses
4 petites boîtes de miettes de crabe 1 jus de citron
1 cuil. B café d'huile d'olive sel, poivre
Recette :
>Faire chauffer la crème fraîche et y ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorées.
>Mixer les avocats avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche ( + gélatine) et assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre.
>Hacher le surimi avec les oeufs durs en morceaux, et y ajouter 1 CS de la crème fraîche chaude.
>Egoutter les miettes de crabe et y ajouter le reste de crème chaude. Remuer et laisser tiédir.
>Dans un moule préalablement huilé avec l'huile d'olive, mettre les crevettes au fond pour décorer, puis verser la couche de farce au surimi. Verser ensuite la farce à l'avocat, et finir par celle au crabe. Bien tasser le tout, et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures. Déguster bien froid, avec une mayonnaise au citron.
Commentaires
même sans photo j'l'imagine très bien! j'ai du surimi dans le frigo!
Ca a l'air bon et pas compliqué! merci pour cette recette!