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Pour 4 personnes :

  • 3 blancs de poulet émincés
  • 2 tomates roma
  • 6 champignons de Paris
  • 1 CS de moutarde à l’ancienne
  • 10 cl de crème liquide (légère à 12 % mG)
  • 1 grand verre d'eau froide + 1 CS de maïzéna
  • 1/4 de bûche de chèvre
  • sel et poivre

Emincer les champignons en lamelles et couper le poulet finement. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poele anti-adhésive et les mettre à cuire sur feu assez fort. Ajouter la crème, la moutarde, l'eau et la maïzéna, puis les tomates et le 1/4 de chèvre coupé en petits morceaux.
Saler et bien mélanger. Laisser cuire quelques minutes puis servir.

Pour le servir, j'ai préparé des courgettes au boursin : un délice !

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