31 janvier 2015

Croissants (pâte levée feuilletée)

encore une recette de chef Nini ... quand on aime, on ne compte pas ;-) Pâte levée feuilletée pour Croissants Pour 18 croissants : La détrempe 26cl de lait 40g de sucre (je pense à postériori qu'on peut doubler la quantité de sucre ...) 10g de beurre mou 1cc de sel fin 450g de farine T45 ou T55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (6g pour le mien, vérifiez au dos du paquet qu’un sachet correspond à 500g de farine) Le beurre 250g de beurre (à température ambiante) Préparation du... [Lire la suite]
Posté par CecileOuDomi à 16:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]