14 novembre 2015

Gateau pistache (dacquoise et croustillant), framboise et mousse poire, glaçage pistache

gateau pistache   Ingrédients sucre 200 g Pistaches apéro (salées) 40 g oeufs 7 blancs Poires au sirop 300 g égouttées poudre d'amande 100 g Créme entière 25 cL coco râpée 40 g chantifix 1 sachet sucre glace 110 g gélatine 5 feuilles pâte de pistache + arôme pistache 44 g Lait de coco entier 40 g chocolat blanc 40 g + 60 g Agar 2 g gavottes 50 g... [Lire la suite]
Posté par CecileOuDomi à 14:47 - Commentaires [3] - Permalien [#]