27 novembre 2015

Macarons pistache (et autres parfums ...)

Macarons pistache INGRÉDIENTS (pour 40 macarons environ) : Pour la ganache montée (à préparer la veille!!) : 100 g chocolat blanc (fondu au BM) 50 g crème liquide bouillante Mélanger en 3 fois la crème dans le chocolat fondu, et bien mélanger à la maryse pour obtenir une émulsion (consistance de mayonnaise) - Parfumer selon les parfums désirés (voir plus bas ....) Ajouter alors 150 g crème liquide froide et mélanger à la maryse (mixer si nécessaire) Mettre au frais pour 24 heures, avant de battre en chantilly au... [Lire la suite]
Posté par CecileOuDomi à 18:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]