26 mai 2016

Pâte de pistaches

Pâte de pistaches I-Ingrédients 125 g de pistaches crues, passées 15 minutes à 150°C (j'utilise des 250 g de pistaches salées pour apéritif que j'épluche, ce qui me donne 125 g de pistaches … ) 30 g de poudre d'amandes 62 g de sucre en poudre 18 g d'eau 3 gouttes d'extrait d'amande amère 1 CS d'huile de tournesol II-Recette Dans une casserole, versez l'eau puis le sucre. Ajouter la sonde du thermomètre, et faîtes bouillir le sirop jusqu'à atteindre 121°C Lorsque le sucre est à 121°, ajoutez les pistaches d'un seul... [Lire la suite]
Posté par CecileOuDomi à 15:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]