02 août 2016

Glace menthe chocolat

– 100 ml de lait– 60 g de sucre– 250 ml de crème– 60 g de feuilles de menthe– 2 jaunes d’oeufs + 2 blancs– 50 g de chocolat râpé (ou pépites)– un peu de colorant vert pour réhausser la couleur (facultatif) La veille : Dans une casserole, faire chauffer le lait, la moitié de la crème, le sucre à feu doux. Ajoutez les feuilles de menthe, laisser bouillonner quelques minutes en écrasant les feuilles de menthe, puis laissez infuser un peu. Retirez les feuilles de menthe en les pressant fermement. Ajoutez le colorant si vous souhaitez... [Lire la suite]
Posté par CecileOuDomi à 18:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]