Crêpes légères

pour 16 crêpes (70 kcal la crêpe)

200 g de farine
2 oeufs
500 mL de lait écrémé
2 cc d'huile
1 CS de sucre en poudre (facultatif)
1/2 bouchon de Rhum
1 pincée de sel

Mélanger la farine, le sel, (le sucre et le rhum) et ajouter les oeufs un par un. Ajouter l'huile.

Verser ensuite le lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux (je le fais au batteur)

Laisser reposer une petite heure, battre à nouveau et cuire dans une poële chaude huilée avec un sopalin