12 novembre 2018
Entremets coco / insert banane ananas
Gateau coco insert banane / ananas
Pour un moule Silikomart RAGGIO, soit pour +/- 15 personnes (242 kcal / part)
I-Réaliser l'insert banane / ananas
Pour l’insert crémeux (908 kcal)
100 g de jus de fruits INNOCENT COCO/ANANAS/BANANE 66
60 g de sucre 240
40 g de jaunes d'oeufs (+/- 2 jaunes de gros calibre) 104
12 g de Maïzena 42
60 g de beurre 456
Verser le jus de fruits dans une casserole. Porter à ébullition sur feu doux.
Parallèlement, blanchir le sucre et les jaunes d'œufs. Ajouter la... [Lire la suite]01 novembre 2018
Tarte citron coco
Tarte citron coco
Ingrédients : pour 1680 kcal la tarte, soit 210 kcal la part de 1/8
- une pâte sablée pour un cercle à tarte de 22 cm (recette ICI)
- 4 jaunes d’œuf
- 40 g de sucre en poudre
- 20 g de maïzéna
- 200 mL de lait écrémé
- 100 mL de lait de coco ( crème de coco dans la recette originale)
- 50 mL de jus de citron
Recette :
Cuire la pâte sablée dans un cercle à tarte, à sec, à 180 °C pendant 15 minutes
Battre les jaunes, le sucre et la maïzena.
Ajouter le lait écrémé et le lait de coco, puis... [Lire la suite]
