Pour 441 kcal / 370 g de préparation, soit 119 kcal les 100 g

265 g de pois chiches (une petite boite, égouttés)
2 gousses d'ail écrasées
10 g d'huile d'olive
20 g de jus de citron (pulco ou jus de citron pressé)

+ environ 70 g d'eau (à ajuster selon la consistance)

Mixer tous les ingrédients (sauf l'eau), puis ajouter l'eau petit à petit en surveillant la consistantce.
Saler et poivrer

Délicieux sur une tartine de pain grillé, avec des poivrons (à l'huile, égouttés), et accompagné d'une salade