Pour 4 personnes, 115 kcal / personne

1 poivron rouge
6-8 tomates (ou tomates stérilisées au naturel)
28 mL (environ 2-3 CS de jus de citron (pulco)
1 gousse d'ail écrasée
8 g (environ 1 cc) de purée de piment
2 CS d'huile d'olive + 1 CS de basilic (remplaçable par 3 cc de pesto au basilic)

Mixer tous les ingrédients, saler, poivrer et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Déguster froid, accompagné d'une tranche de pain grillé et de bacon