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29 avril 2015

Wok de dinde aux légumes et curry

Sauté de dinde Ingrédients pour 4 personnes (4,5 fP / pers) - Blanc de dinde (500 g) 10 fP- 1 beau poivron (j'utilise du mélange trois poivrons, coupés en cubes)- 2 aubergines (coupées en cube)- 1 CS de pâte de curry rouge- 1 petit pot de crème fraîche...

Posté par CecileOuDomi à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 septembre 2014

Glace au yaourt et pamplemousse

Pour un bac de glace (type carte d'or ...) 3 yaourts nature (j'utilise des danones bleus)15 cL de crème fraîche (j'ai utilisé de la crème épaisse à 7% de MG)100 mL de jus de pamplemousse + 3CS de sirop de pamplemousse100 g de sucre1 blanc d'oeuf battu...

Posté par CecileOuDomi à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2014

Sorbet à la banane

Ingrédients (13 fP pour la totalité du sorbet, pour 9-10 boules) 6 bananes assez mûres (1 kg environ) 20 cL d’eau 90 g de sucre le jus d’1 citron (j'ai mis un bouchon de pulco)2 blancs d'oeufs battus en neige Préparation Mettre l’eau et le sucre dans...

Posté par CecileOuDomi à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2014

Gratin courgette PdeT à la féta

J'ai voulu tester une nouvelle recette avec des courgettes, et c'est en modifiant la recette ci-dessous que j'ai procédé : GRATIN FERMIER A LA FETA (3,5 fP par pers) Pour 4 parts : - 400 gr. de courgettes - 400 gr. de pommes de terre - 300 gr. de jambon...

Posté par CecileOuDomi à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 août 2014

boulettes de boeuf féta - boulgour

Encore une recette tirée du site de chef nini, mais un peu modifiée Pour 4 personnes (22 fP, soit 5,5 fP / pers) 400 g de steak haché 5% MG (12,5 fP) 30 g de raisins secs hachés je n'en mets pas 50 g d’un mélange de boulgour/quinoa (4 fP) 70 g de feta...

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7 juillet 2014

Cake poivron et chorizo

Pour 6 personnes (30 fP, soit 5 fP la part) Une recette inspirée d'une recette de chef Nini 200 g de farine 3 oeufs 100 mL de lait 1 CS d’huile d’olive une poignée de poivrons rouge, vert et jaune (surgelés) 100 g de chorizo doux coupé en petits cubes...

Posté par CecileOuDomi à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2014

Boulettes de boeuf à l'aubergine

Une recette tirée, encore une fois, du super site de chef NINI Pour 16 boulettes (4,5 fP - 205 kcal les 4 boulettes) : 300 g de steak haché frais (390 kcal) 1 jaune d’oeuf (116 kcal) 1 aubergine de taille moyenne (34 kcal) 1 biscotte écrassée en chapelure...

Posté par CecileOuDomi à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2014

cake tandoori

Une recette modifiée (pour l'alléger un peu) de Chef Nini, pour 6 personnes (31,5 fP le cake) : 150 g de farine (7,5 fP) 1 cc de levure chimique 3 oeufs (7,5 fP) 120 mL de lait (1 fP) 60 g de mimolette râpée (5 fP) 1 tomate 1 oignon sel et poivre Pour...

Posté par CecileOuDomi à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 septembre 2013

Velouté de courgette à la vache qui rit

Une soupe délicieuse, qui fait l'unanimité à table : Faire cuire une grosse courgette (ou 4-5 courgettes normales), soit environ 1 bon kilo, avec une pomme de terre (environ 150 - 200 g => 2fP), 2 bouillons cubes aux légumes, une gousse d'ail écrasée,...

Posté par CecileOuDomi à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2013

Boulettes de boeuf (goût couscous)

Une recette modifiée de chef nini (la recette originale ici) Pour 4 personnes (20 boulettes), 4 fP (180 kcal) par personne : 320 g de steak haché (416 kcal) 1/3 cc de harissa 2 petits oignons (40 kcal) 1 cc de paprika doux 1/2 cc de ras el hanout 1/2...

Posté par CecileOuDomi à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2013

Cocottes de poisson au chorizo et coulis de poivron

En ce moment, je cherche pas mal de recettes sur le net, et chez CHEF NINI, référencée à droite, dans mes "liens culinaires", j'ai trouvé de nombreuses recettes que j'adapte ... Ce site est vraiment super, avec un index par ingrédients, et des recettes...

Posté par CecileOuDomi à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juillet 2012

Galettes de courgettes

Ingrédients (pour 8 galettes) soit 1,5 fP par galette 250 g de petites courgettes 1/2 gros oignon jaune 50 g de fromage rapé 5 fp 25 g de persil finement haché 75 g de farine 4,5 fp 1 oeuf 2 fp sel , poivre Huile d'olive 1 noisette de beurre Recette Râpez...

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6 septembre 2006

C'est la rentrée

Pas de nouvelles recettes depuis que je suis revenue de vacances, mais j'ai trouvé quelques recettes sympa dans un magazine, alors je vais les tester, et les mettre en ligne pour les partager si c'est réussi ... Entre autres recettes, un gratin de légumes...

Posté par CecileOuDomi à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juillet 2006

recettes à tester ...

Voila une sélection de recettes que j'ai bien l'intention de tester un jour ou l'autre : brioche spirale à la pistache (mais moi, je la ferais bien à l'amande ...) cake au citron et amandes (imprimé depuis un certain temps, mais je n'ai toujours pas trouvé...

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11 février 2021

Joue de porc au cidre et miel

Joue de Porc (cidre – miel) Il vous faut pour 6 personnes (327 kcal par personne) 900 g de joues de porc 2 cuillères à soupe de farine 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 feuille de laurier 3 brins de thym 2 cuillères à soupe...

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5 mars 2021

Pains à panini

Ingrédients pour 4 pains (260 kcal / pain) - 250 g de farine- 10 g de levure de boulanger fraîche- 75 ml de lait tiéde- 75 ml d'eau tiéde- 1 CS d'huile d'olive- 1/2 cc de sel Instructions 1. Diluer la levure dans de l'eau tiède. 2. Mélanger la farine...

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1 mars 2021

Gateau (tarte) magique au citron

Pour 12 portions (2260 kcal + 937 kcal si pâte en option), soit 188 (ou 266 kcal / portion) - 4 oeufs- 150 g de sucre en poudre- 100 g de beurre fondu- 115 g de farine- 120 mL de jus de citron- 420 mL de lait tiédi- 4 blancs d'oeufs (battus en neige)...

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7 janvier 2017

Pâte feuilletée inversée

Une recette copiée chez chef NINI (pour les photos, allez sur son site !) Pour environ 550 g de pâte feuilletée (2 cercles de 22/24 cm) : Le beurre manié : 185 g de beurre à température ambiance 75 g de farine T45 La détrempe : 55 g de beurre à température...

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12 décembre 2015

Velouté de carottes au curry et cumin

Une recette marmiton que tout le monde adore ... Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de carottes- 1 pomme de terre moyenne- 1 oignon- 3/4 l d'eau - 20 g de beurre- 1/2 cuillère à café de curry- 1/2 cuillère à café de cumin- sel de Guérande - 20 cl...

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20 octobre 2016

Pâte sablée pour tartes sucrées (414 kcal / 100 g)

Pâte sablée pour deux tartes de 22 cm (975 kcal par fond de tarte de 22 cm / 235 g) 250 g de farine (12,5 fP) , 70 g de sucre en poudre (5 fP) , ½ cc de levure chimique, 90 g de beurre ramolli (18 fP) (coupé en cubes), 1 oeuf entier (2,5 fP) Placer la...

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15 octobre 2016

Pâte brisée (michalak) pour tartes salées - 437 kcal / 100 g

Pour un cercle de 24 cm (6 parts , 225 g de pâte)) et un cercle de 20 cm (4 parts, 150 g de pâte) , soit 164 kcal la part 125 g de beurre à température ambiante 200 g de farine type 55 (il faut une farine faible en gluten pour ne pas que la pâte se rétracte...

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7 mai 2014

Hachis camarguais

Hachis camarguais : pour 4 personnes. 5,5 FP/la part - 1 oignon émincé - 2 cc d'huile - 90 gr. de riz cru - 1 gousse d'ail - 450 gr. de viande hachée - 1 boîte de tomates concassées - 1 cs de concentré de tomates - 1/2 cube de bouillon de volaille - 500...

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28 septembre 2013

Boulettes de poulet au curry

Ingrédients pour 16 boulettes (2 fP - 148 kcal pour 4 boulettes) : Une recette inspirée de chez chef NINI ... - 350 g de blancs de poulet (350 kcal)- 1 CS de coriandre en poudre- sel, poivre- 1 CS de curry en poudre- 1 petite boîte de tomates concassées...

Posté par CecileOuDomi à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2013

Sandwich au bacon

Pour pique-niquer, si on veut faire plus varié et plus light que jambon / chips, ou sandwich crudité/surimi/mayonnaise, on peut préparer des sandwichs sympas en s'aidant des sauces que l'on trouve au rayon pâtes ... Pour demain, j'ai prévu de préparer...

Posté par CecileOuDomi à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2013

Salade fraicheur aux pâtes alphabet

Pour pique-niquer demain, j'ai préparé une salade toute fraîche, avec des pâtes. Seulement 4 fP par personne (3 si on ne met pas la feta ou si on ne met pas les crevettes) Pour 4 personnes, il faut : - 1 tablette à l'huile d'olive (pour la cuisson des...

Posté par CecileOuDomi à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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