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12 août 2016

Papillotes de truites / courgettes / ravioles

Pour 4 personnes (9 fP par personne) - 4 plaques de ravioles (14,5 fP)- 100 g de crème à 7% MG (2,5 fP)- 4 cc de pesto + 1 CS de pesto (6 fP)- 4 morceaux de filet de truite de mer (environ 400 g pour 4) (14 fP)- Courgettes râpées (Au moins 8 belles poignées...

Posté par CecileOuDomi à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 août 2016

Tartelettes myrtille / groseille

pour 4 mini tartelettes soit 5,5 fP / mini tartelette Pâte sablée (38 fP / 460 g de pâte) 16,5 fP / 200g de pâte (50 g , soit 4 fP de pâte par tartelette) 250 g de farine (12,5 fP) , 70 g de sucre en poudre (5 fP) , ½ cc de levure chimique, 90 g de beurre...

Posté par CecileOuDomi à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 août 2016

Mini-Escargots pistache pépites de chocolat

Ingrédients pour 11-12 mini-escargots (soit 2 fP pièce): Une recette trouvée ICI, chez toque de choc , et adaptée (pour la crème patissière et les quantités ) Pour la pâte levée feuilletée 112 g de farine (5,5 fP) 5 g de levure fraîche 1/2 cc de sel 15...

Posté par CecileOuDomi à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 août 2016

Glace menthe chocolat

– 100 ml de lait– 60 g de sucre– 250 ml de crème– 60 g de feuilles de menthe– 2 jaunes d’oeufs + 2 blancs– 50 g de chocolat râpé (ou pépites)– un peu de colorant vert pour réhausser la couleur (facultatif) La veille : Dans une casserole, faire chauffer...

Posté par CecileOuDomi à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2016

Keftas de dinde

Pour les keftas : 400 g de filets de dinde 200 g de chair à saucisse 1 œuf 1 cuil. à soupe de poudre de curry 2 cuil. à soupe de sauce soja 8 brins de persil plat Pour la sauce : 1 petit oignon rouge 1 petit bouquet de menthe 3 yaourts à la grecque 2...

Posté par CecileOuDomi à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juin 2016

Tarte groseilles - pêches blanches

Tarte Groseilles – pêche blanche I-Pâte sablée (38 fP) 250 g de farine, 70 g de sucre en poudre, ½ cc de levure chimique, 90 g de beurre ramolli (coupé en cubes), 1 oeuf entier Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C Au robot patissier,...

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18 juin 2016

Dômes de truite fumée au fromage frais

Ingrédients pour 6 dômes (3,5 fp ): 12 fines tranches de truite fumée (environ 200 g soit 7 fP)1 pot d'oeufs de truite (ou de saumon)300 g de fromage mousseux type "mère Loïc" ou "gervita" (12 fP si non allégé ...)4 feuilles de gélatine1 c à s d'échalotes...

Posté par CecileOuDomi à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juin 2016

pâte d'amande à 50% (sans oeuf ou avec)

tuto pour faire les roses (pâte sans oeuf pour cette photo), cliquer ICI POUR 80 G DE PÂTE D'AMANDES 40g d'amandes blanches (sans la peau) 40g de sucre glace du sirop à 30°B (environ 2,5 cc) on peut ajouter une pointe de couteau de colorant en poudre...

Posté par CecileOuDomi à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2016

Pâte de pistaches

Pâte de pistaches I-Ingrédients 125 g de pistaches crues, passées 15 minutes à 150°C (j'utilise des 250 g de pistaches salées pour apéritif que j'épluche, ce qui me donne 125 g de pistaches … ) 30 g de poudre d'amandes 62 g de sucre en poudre 18 g d'eau...

Posté par CecileOuDomi à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2016

Tarte pistache fruits rouges

Tarte fruits rouges et pistache une recette prise (et modifiée un peu) chez amuses bouche (ICI) Pour 8 personnes (340 kcal le 1/8) Préparation : 1 heure Cuisson : 30 minutes Pour la pâte sablée 120 g de farine 45 g de beurre 45 de sucre 15g de poudre...

Posté par CecileOuDomi à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2016

"nuggets" de poulet au four

Temps de préparation : 12 minutes Temps de cuisson : 8 + 6 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients pour 4 personnes (8 fP ) : 3 blancs de poulet (environ 400 g) (8 fP) Sel 120 grammes de chapelure (10 fP) 1/2 cuillère à café d'ail en poudre 1/2 cuillère...

Posté par CecileOuDomi à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2016

Terrine de poulet

Je recopie la recette d'origine (mais j'ai rayé ce que je n'ai pas mis, car je n'avais pas tous les ingrédients ...) Ingrédients pour une terrine ovale (20 Lx14 l x8 H) soit 10 personnes environ (271 kcal par personne) : 450g de chair à tomates chair...

Posté par CecileOuDomi à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2016

Tarte aux fraises, crème amandine et crème patissière vanille

Tarte aux fraises (300 kcal le 1/8) une recette tirée du site « c'est ma fournée", sauf pour la recette de la pâte, que j'ai changée I- Pâte sablée (975 kcal pour la moitié de la pâte préparée) 250 g de farine 70 g de sucre en poudre ½ cc de levure chimique...

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27 avril 2016

Kouignettes

Kouignettes Recette pour une douzaine de kouignettes (307 kcal / portion nature , sans la garniture) Une recette trouvée là (vous y trouverez les images pour le pliage ...) Pâton: -260g de farine -8 g de levure fraîche -1 cuillerée à café de sel -135g...

Posté par CecileOuDomi à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2016

Tarte tatin Tomates cerises et poivron

Pâte (légère) - 200 g de farine (10 fP)- 1 yaourt- 1 CS d'huile dolive (3 fP) Tout mélanger, et ajouter 1 à 3 CS d'eau pour obtenir une boule de pâte. Mettre au frigo une heure, avant de l'utiliser Garniture - 250 g de tomates cerises multicolores- 1/3...

Posté par CecileOuDomi à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2016

Tortillas pour wraps ou fajitas

Tortillas (pour wraps ou fajitas) Pour 10 tortillas (3,5 fP par tortilla soit 211 kcal / tortilla) : 450 g de farine de blé T45 ou T55 (22,5 fP) 60 g de beurre (12 fP) 1 belle pincée de sel 1 belle pincée de sucre 250 mL d’eau 1- Mélangez la farine avec...

Posté par CecileOuDomi à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 avril 2016

Fantastik Fraise / Pistache

RÉALISATION : POUR UN FANTASTIK DE 20 CM DE DIAMETRE, SOIT 8 PERSONNES - 3632 kcal / 454 kcal par personne: Une recette prise ICI (et un peu modifiée) Pour la crème marcarpone Pistache 1220 kcal (CLIQUER ICI) – 200 g de crème liquide entière bien froide...

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13 avril 2016

Glace caramel beurre salé , éclats de nougatine

Commencer par préparer, la veille : - De la nougatine : recette ici, CLIC - Du caramel beurre salé (recette micro-onde, inratable ! ) : recette ici, CLIC Pour faire la glace, préparer une chantilly en battant 130 g de crème fraîche entière liquide (le...

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12 avril 2016

Nougatine

Une recette trouvée chez chef NINI. Ingrédients : - 30 g de fruits secs (15 g de noisettes et 15 g d'amandes nettoyées)- 60 g de sucre en poudre Recette : Couper au couteau finement les fruits secs en petits morceaux.Mettre le sucre dans une casserole...

Posté par CecileOuDomi à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mars 2016

Quenelles

Quenelles Ingrédients pour 16 quenelles environ 430 kcal par personne : 115 g d'eau 115 mL de lait 45 g de beurre 150 g de farine 3 œufs 120 g de comté 1/2 cc de sel Poivre Commencer par râper le comté (s'il ne l'est pas). Faire chauffer l'eau, les 60...

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