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7 mai 2014

Hachis camarguais

Hachis camarguais : pour 4 personnes. 5,5 FP/la part - 1 oignon émincé - 2 cc d'huile - 90 gr. de riz cru - 1 gousse d'ail - 450 gr. de viande hachée - 1 boîte de tomates concassées - 1 cs de concentré de tomates - 1/2 cube de bouillon de volaille - 500...

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7 mai 2014

Boulettes de boeuf à l'aubergine

Une recette tirée, encore une fois, du super site de chef NINI Pour 16 boulettes (4,5 fP - 205 kcal les 4 boulettes) : 300 g de steak haché frais (390 kcal) 1 jaune d’oeuf (116 kcal) 1 aubergine de taille moyenne (34 kcal) 1 biscotte écrassée en chapelure...

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2 mai 2014

Cupcakes "saumon" (truite fumée pour moi ...)

Aujourd'hui, après avoir lu un post chez ma copine krizo, j'ai préparé des cupcakes à la truite fumée. J'ai légèrement modifié la recette (pour l'alléger), et ma foi, pour l'apéro de ce soir, ça a l'air parfait ! Et cela donne 4 fP les 3 Pour 18 mini-cupcakes:...

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23 mars 2014

cake tandoori

Une recette modifiée (pour l'alléger un peu) de Chef Nini, pour 6 personnes (31,5 fP le cake) : 150 g de farine (7,5 fP) 1 cc de levure chimique 3 oeufs (7,5 fP) 120 mL de lait (1 fP) 60 g de mimolette râpée (5 fP) 1 tomate 1 oignon sel et poivre Pour...

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18 janvier 2014

Cupcakes à la myrtille

Miam ! Pour Noël, Léa a reçu un "kit à cupcakes", que nous avons utilisé dimanche dernier pour la première fois. Voici la recette de base pour 8 cupcakes : (4,5 fP le cupcake) - 40 g de beurre mou (8,5 fP)- 60 g de sucre en poudre (3 fP)- 1 oeuf (2fP)-...

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5 janvier 2014

Soupe veloutée à l'oignon

Ingrédients : - 5 beaux oignons émincés finement- 2 CS d'huile d'olive- 1 bouillon cube de volaille- 1 bouillon cube "bouquet garni"- 2 CS rases de maïzéna (diluées dans un verre d'eau froide) Recette : Faire revenir les oignons émincés dans L'huile d'olive...

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11 novembre 2013

Mousse / Bûche type "marron suiss"

Aujourd'hui, j'ai préparé des mousses à la crème de marron, type "marron suiss". Cette mousse peut également servir à faire une bûche de noël, comme celle-ci , du coup, pour qu'elle tienne bien, j'ai utilisé de la gélatine, en plus de la crème fouettée...

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5 octobre 2013

Velouté de courge Butternut

En faisant mes courses, j'ai trouvé une courge que je ne connaissais pas : la courge butternut. Du coup, j'en ai acheté une avec l'intention de faire une purée ou une soupe ... En surfant un peu, c'est une recette de soupe qui m'a attirée. Et voici donc...

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28 septembre 2013

Velouté de courgette à la vache qui rit

Une soupe délicieuse, qui fait l'unanimité à table : Faire cuire une grosse courgette (ou 4-5 courgettes normales), soit environ 1 bon kilo, avec une pomme de terre (environ 150 - 200 g => 2fP), 2 bouillons cubes aux légumes, une gousse d'ail écrasée,...

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28 septembre 2013

Boulettes de poulet au curry

Ingrédients pour 16 boulettes (2 fP - 148 kcal pour 4 boulettes) : Une recette inspirée de chez chef NINI ... - 350 g de blancs de poulet (350 kcal)- 1 CS de coriandre en poudre- sel, poivre- 1 CS de curry en poudre- 1 petite boîte de tomates concassées...

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28 septembre 2013

Hachis parmentier de canard au potimarron

Ingrédients pour 6 mini-cocottes (3 fP par cocotte) : 1 potimarron200 g de PdeT2 cuisses de canard (des crues, pas du confit !!!!)1 belle échalotte1 bouillon cube de volaille60 g de gruyère râpé Recette : Faire chauffer une cocotte (j'utilise une petite...

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22 septembre 2013

Lasagnes au poulet et poireaux

Pour 4 personnes (7 fP par personne) : 3 blancs de poulet (environ 500g) 12 plaques de lasagnes 2 poireaux 1cs bombée de farine eau 10cl de crème liquide à 15% mG 30g de fromage râpé (allégé) Une recette tirée (et modifiée) du site de chef Nini ... Couper...

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19 septembre 2013

Soupe minestrone

Une petite soupe toute simple, et qui permet de manger des légumes ... Pour 4 personnes : (3 fP par personne, soit 230 kal / pers) - 2 oignons- 6 carottes- 1 courgette (moyenne)- une poignée de haricots coco blancs (j'ai utilisé ceux du jardin, mais une...

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19 septembre 2013

Ramequins de flan aux pommes et framboises

Encore une recette inspirée du super site de Chef Nini ... (la recette d'origine, c'est flan aux pommes et pruneaux, mais je n'aime pas les pruneaux...) Pour 6 ramequins (1,5 fP par ramequin) - 1 poignée de framboises- 3 pommes- 2 oeufs- 1 CS de farine-...

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18 septembre 2013

Soupe de poulet aux crozets

Hier soir, nous nous sommes régalés avec une soupe de poulet aux crozets ... C'est encore une recette trouvée ICI, chez chef nini ... J'ai simplifié un peu la recette, que je remets donc ici Pour 4 personnes (4,5 fP par personne) : 2 cuisses de poulet...

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15 septembre 2013

Boulettes de boeuf (goût couscous)

Une recette modifiée de chef nini (la recette originale ici) Pour 4 personnes (20 boulettes), 4 fP (180 kcal) par personne : 320 g de steak haché (416 kcal) 1/3 cc de harissa 2 petits oignons (40 kcal) 1 cc de paprika doux 1/2 cc de ras el hanout 1/2...

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15 septembre 2013

Tarte à la polente et aux courgettes

toujours une recette tirée du site de chef nini, mais modifée à ma façon ... Pour 6 personnes (5,5 fP par personne) 200 g de polenta (crue) 750 mL d'eau sel et poivre 1CS de curry 1cc de paprika 1 courgette 2 petits oignons 100 g de pesto rosso (soit...

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15 septembre 2013

Cocottes de poisson au chorizo et coulis de poivron

En ce moment, je cherche pas mal de recettes sur le net, et chez CHEF NINI, référencée à droite, dans mes "liens culinaires", j'ai trouvé de nombreuses recettes que j'adapte ... Ce site est vraiment super, avec un index par ingrédients, et des recettes...

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26 août 2013

Sorbet à la pêche

Aujourd'hui, j'ai voulu ressortir ma sorbetière, et pour l'occasion, j'ai préparé un sorbet à la pêche. Pour 6 belles boules (2fP par boule) : - Mettre 425 g de chair de pêche blanche en petits morceaux avec 100 mL d'eau dans une casserole. - Faire frémir...

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3 août 2013

Caviar d'aubergine (aux épices, à l'indienne)

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 1 aubergine- 1 petit oignon- 2 tomates- des épices (1/2 cc de chaque): coriandre, cumin, ging embre, paprika do ux et ga ram m assala - (facultatif : un peu de piment si vous aimez le piquant ...)- sel Préparation...

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