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20 mars 2019

Pâte à tartiner chocolat noisettes / coco

Une recette équivalente en kcal aux pâtes du commerce ... mais là, on sait ce qu'il y a dedans Coût de revient : 13 euros le kilo (plus cher que le nutella à 5-6 euros le kilo, un peu plus cher que la pâte nocciolata à environ 10 euros le kilo) Ingrédients...

Posté par CecileOuDomi à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2019

Crème COCO / Chia et Vanille + fruits rouges (réalisable au lait d'amande / amaretto)

Recette pour 4 personnes, 181 kcal par personne (101 kcal au lait d'amande) 28 g de graines de chia 20 g de sucre en poudre2 cc d'extrait de vanille (+ poudre si envie)200 mL de lait de coco80 mL de lait écrémé Au choix : 160 g de framboises ou myrtilles...

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14 janvier 2023

roulé épinards et truite fumée

pour 4 personnes (271 kcal / pers) 300 g épinards surgelés (poids décongelés / égouttés) 30 g farine 200 g de truite fumée 3 oeufs 150 g de fromage frais (type mère Loïc) Recette Décongeler et égoutter les épinards. Ajouter les oeufs et la farine, puis...

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27 octobre 2018

Bûche Chocolat - Insert Vanille

Bûche Chocolat Vanille Pour une bûche de 10 personnes à 2400 kcal (soit 240 kcal la part) moule de buyer de 30 cm Insert panna cotta vanille – à faire la veille ! 100 mL de lait écrémé 200 mL de crème fraîche liquide (légère à 12% pour moi) 40 g de sucre...

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2 septembre 2015

Gateau invisible aux pommes ou poires

Ingrédients: pour 6 personnes ( 3.5 fP/pers en mettant le beurre, 2,5 sans ...=> 139 kcal pour 1/6 ou 104 kcal pour 1/8) - 3 belles pommes (type Golden ...200 kcal) ou 3 belles poires (type Passe-Crassane 200 kcal )- 2 œufs (5fP, 150 kcal)- 100 mL de...

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29 décembre 2016

Bombe alaska (au nougat glacé et caramel beurre salé)

Le projet : Bombe Alaska – glace nougat et insert caramel beurre salé Recette du caramel beurre salé ( Version au micro-onde qui marche super bien !!) : un plat relativement profond passant au micro-ondes (très important!!!) un fouet 60 gr de beurre demi-sel...

Posté par CecileOuDomi à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2016

Tarte au livarot (pommes et cumin) - 365 kcal / part

Ingrédients : Une pâte brisée (ICI, CLIC) : 140 g de pâte pour 20 cm (4 personnes) ou 215 g de pâte pour 24 cm (6 personnes)Un bon livarot au lait cru (170 g pour 4, 250 g pour 6)200 g de fromage blanc battu (0% MG)2 gros oeufsUne belle pomme (un peu...

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3 mai 2020

Saint honoré

Ingrédients : une pâte feuilletée : ICI, CLIC. Elle peut être préparée à l'avance, deux cercles peuvent étalés (puis congelés entre des feuilles de papier sulfurisé. S'il reste de la pâte, il peut être utilisé pour une tarte sucrée ;-) Des choux : ICI,...

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21 mai 2016

Tarte pistache fruits rouges

Tarte fruits rouges et pistache une recette prise (et modifiée un peu) chez amuses bouche (ICI) Pour 8 personnes (340 kcal le 1/8) Préparation : 1 heure Cuisson : 30 minutes Pour la pâte sablée 120 g de farine 45 g de beurre 45 de sucre 15g de poudre...

Posté par CecileOuDomi à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2016

Tarte aux fraises, crème amandine et crème patissière vanille

Tarte aux fraises (300 kcal le 1/8) une recette tirée du site « c'est ma fournée", sauf pour la recette de la pâte, que j'ai changée I- Pâte sablée (975 kcal pour la moitié de la pâte préparée) 250 g de farine 70 g de sucre en poudre ½ cc de levure chimique...

Posté par CecileOuDomi à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 novembre 2015

Gaufres au rhum

Ingrédients pour 10 gaufres (150 kcal / gaufre) • 250 g de farine • 1/2 sachet de levure • 36 g de beurre fondu • 2 gros oeufs • 400 mL de lait • 1/2 cuil. à café de sel • 25 g 50 g de sucre en poudre • 1 bouchon de rhum 1 Fouettez les oeufs dans le robot...

Posté par CecileOuDomi à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2018

Gâteau de savoie

Gâteau de savoie pour 8 personnes 128 kcal/part (Pour un moule de 20cm) 100 g de sucre en poudre 100 g de farine 4 œufs 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée de sel (option 1/2 paquet de levure) Préparation Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs...

Posté par CecileOuDomi à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2015

Soupe à la tomate

SOUPE A LA TOMATE (pour 2 litres / 4 personnes): (1 fP - 174 kcal/pers avec les vermicelles) 250g d'oignons émincés 2 gousses d'ail (pas trop grosses) 750g de bouillon de légumes (1 cube et demi de knorr bio + 750 mL d'eau ) 650g de tomates fraîches (poids...

Posté par CecileOuDomi à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 septembre 2017

Tarte Vercors (version 2 améliorée)

Tarte Vercors (version 2 améliorée) Une tarte avec des noix et noisettes au caramel beurre salé, recouverte d’une ganache montée à la vanille contenant un insert moelleux à la noisette. Le tout sera décoré avec des croustillants façon crumble Gateau creusois...

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14 mars 2015

Tarte aux oignons

Pour la pâte : (1030 kcal / total)- 200 g de farine - 1 yaourt - 1 pincée de sel- 1 CS d'huile Tout mélanger, et étaler au rouleau ... Tout simple, donc !Précuire 7-8 minutes à 150°C avec des haricots secs posés dessus (étape pas forcément utile si la...

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9 octobre 2016

Spritz

Une recette prise ICI INGRÉDIENTS (pour 9 gros spritzs en W de la taille des gâteaux commerciaux, ou 11 en forme de N) : – 190 g de beurre mou – 75 g de sucre glace – 2 pincées de fleur de sel (ou 1 cc de sel fin) – CS d'extrait de vanille (extrait maison...

Posté par CecileOuDomi à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 avril 2016

Kouignettes

Kouignettes Recette pour une douzaine de kouignettes (307 kcal / portion nature , sans la garniture) Une recette trouvée là (vous y trouverez les images pour le pliage ...) Pâton: -260g de farine -8 g de levure fraîche -1 cuillerée à café de sel -135g...

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11 mars 2010

blinis

voilà une recette pour réaliser de délicieux blinis, très facilement ... succès garanti ! 1490 kcal pour la totalité de la préparation (Dans la recette à l'origine, il faur 200 g de farine complète et 100 g de farine blanche, mais j'ai préféré faire l'inverse...

Posté par CecileOuDomi à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2006

cake salé courgette féta

pour cette recette excellente et facile à faire, je n'ai rien inventé. J'ai simplement suivi la recette trouvée sur marmiton , en ajoutant 1 tomate (coeur de boeuf, sans pépins ...). On s'est régalés .... et c'est encore une recette pour utiliser les...

Posté par CecileOuDomi à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2017

Tarte amandine pistache / Cerises griottes

Tarte amandine pistache / cerises griottes Cette tarte est composée d’une pâte sablée, une crème amande et pistache aux cerises griottes, une fine couche de chocolat blanc croquant aux éclats de pistache (recette d’origine aux framboises ICI http://mymignardise.fr/tarte-infiniment-pistache/...

Posté par CecileOuDomi à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 octobre 2015

Brioche BUTCHY (sans beurre)

Brioche butchy Trouvée ICI et version modifiée LA POUR UN CERCLE DE 20 CM (environ 6 boules) ou un moule (type moule à cake de 24 cm de long) : 1200 kcal au total / 25 fP 250g de farine type 45 12,5 fP 7g de levure de boulanger fraîche 50g d'oeuf (1 oeuf...

Posté par CecileOuDomi à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2015

Pain de mie maison

Une recette trouvée ICI , et modifiée car je n'avais pas la farine qu'il fallait, et n'avais plus assez de levure fraîche ... ) Ingrédients (21 fP / un pain de mie de 21 cm, soit 1 fP la tranche d'un cm) => 90 kcal la tranche 450 g de farine T55 remplacé...

Posté par CecileOuDomi à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mars 2015

Pâte feuilletée (390 kcal les 100 g)

Pâte feuilletée classique Ingrédients pour la détrempe : pâte qui va enfermer le beurre 250g de farine (T45) 125g d’eau (toujours la moitié d’eau par rapport à la farine) 25g de beurre ramolli ½ cc de sel. Et 162,5 g de beurre à température ambiante (mais...

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26 novembre 2016

Quatre-quart breton

Quatre quart breton 3 œufs entiers (environ 176 g ) Sucre : le même poids que les œufs Farine : le même poids que les œufs Beurre : le même poids que les œufs 1 sachet de levure chimique 1 cc d’extrait de vanille Préchauffer le four à 165 °C Faire fondre...

Posté par CecileOuDomi à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juin 2017

Soleil abricot (et amandes)

Soleil abricot (recette de Felder) Pour un entremets de 2 4 cm de diamètre et un insert de 20 cm de diamètre ( pour un gâteau de 20 cm de gâteau et 18 cm d’insert, d iviser par 2 les quantités pour la pâte d’amande, et diviser par 1,5 les ingrédients...

Posté par CecileOuDomi à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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