roulé épinards et truite fumée

pour 4 personnes (271 kcal / pers)

300 g épinards surgelés (poids décongelés / égouttés)

30 g farine

200 g de truite fumée

3 oeufs

150 g de fromage frais (type mère Loïc)

Recette

Décongeler et égoutter les épinards.

Ajouter les oeufs et la farine, puis mélanger et mixer pour obtenir une préparation homogène.

Etaler sur du papier sulfurisé et mettre au four 15 minutes à 180°C.

Décoler la "génoise" obtenue, et laisser refroidir.

Tartiner ensuite de fromage frais et déposer la truite fumée, avant de rouler délicatement .

Laisser prendre au frais avant de manger avec une salade verte