100_4303Aujourd'hui, j'ai trouvé une recette à tester sympa sur le blog d'Hélène, qu'elle avait elle même trouvé sur le blog de mickymath .

Aussitôt trouvée, aussitôt testée !
Et le résultat est à la hauteur ...

Pour faire les galettes pour 4 personnes, j'ai suivi à la lettre la recette ...  J'ai juste diminué de moitié les quantités. La recette en résumé (pour 11 Fpoints au total) :

- Couper 2 petits oignons finement et les faire revenir avec 50 g de lardons  bacon fumé. Les mélanger à 500 g de pommes de terre, cuites et réduites en purée, puis ajouter 1 oeuf entier et un jaune, puis 1 cuillère à café de maïzéna. Saler et poivrer, et mettre au frais un moment pour que le mélange durcisse un peu.
- Faire ensuite des petites galettes avec la main, et les passer dans un blanc d'oeuf battu avant de faire dorer dans un peu d'huile (dans une poêle chaude)