le blog de cécile

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6 avril 2008

Terrine de surimi / avocat / crabe

Cette recette de terrine a été réalisée pour le buffet d'entrées du baptême de notre puce ... elle a eu beaucoup de succès, alors je met la recette en ligne. Malheureusement, nous n'avons pas fait de photo, mais cela ne saurait tarder car j'ai bien l'intention...

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24 décembre 2007

notre bûche de noël

pour noël, j'ai préparé une bûche aux fruits frais ... la recette du gateau à rouler est là A l'intérieur, une crème patissière, des fruits frais (pommes et poire pochées, clémentines pelées à vif et banane). L'arosage est au sirop sucre + kirsh ... et...

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19 décembre 2007

biscuits à la vanille

Biscuits à la vanille Ingrédients 1 oeuf entier125 g de sucre en poudre125 g de beurre mou250 g de farine1 pincée de selVanille liquide (ou sucre vanillé en remplacement d'une partie du sucre en poudre) Mélanger dans l'ordre le sucre et l'oeuf, puis le...

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27 avril 2007

Baba au rhum

Cette recette m'a été donnée par ma belle-mère, qui l'a trouvée dans la cuisine de A à Z (éditions Hachette) Elle est rapide à faire, et c'est de loin le meilleur baba au rhum que j'ai mangé ... Ingr édients (2667 kcal, soit 221 kcal pour 1/12): 3 oeufs...

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21 mars 2007

crème au chocolat (façon "danette")

Hier, en surfant sur le forum Marmiton , j'ai trouvé une petite recette toute simple à faire, rapide et délicieuse ... Une recette de crème au chocolat qui a la texture des Danettes, et un goût vraiment prononcé en chocolat. Il m'a fallu 3 minutes pour...

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2 mars 2007

Salmis de canard

Je n'avais pas encore mis la recette du salmis de canard (préparé pour ma belle-mère la dernière fois qu'elle est venue), alors la voilà .... Ingrédients (pour 4 personnes) 4 cuisses de canard 130 g de beurre 12 cL de cognac 20 cL de bouillon de volaille...

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17 février 2007

menu improvisé

Hier soir, mon mari a invité sa maman pour déjeuner aujourd'hui, à midi ... Alors il a fallu chercher des idées de plats simples à faire, avec les ingrédients dont je disposais, et qui soient quand même un présentables ... Heureusement, nous avions au...

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13 février 2007

gateau rapide aux pommes

Hier, j'ai préparé deux gateaux aux pommes pour le goûter de l'école de mon petit garçon. J'en ai profité pour faire cuire un peu de pâte qui restait dans des moules à muffins ... La recette que j'ai utilisée est une recette très simple et assez rapide....

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4 février 2007

Financiers aux amandes

Aujourd'hui, j'ai eu envie de faire des petits gâteaux (je sais ...., pour ceux qui me connaissent personnellement ..., j'entends déjà les commentaires, ... je ne devrais peut-être pas trop cuisiner ce genre de douceurs si je ne veux pas prendre 20 kg...

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28 janvier 2007

tarte au citron meringuée

Hier, je suis allée me promener sur quelques blogs, dont celui de mickymath . Là, je me suis arrêtée sur une photo de tarte au citron meringuée, et n'ai pas pu résister ... J'ai filé à la cuisine (cela tombe bien, j'avais 5 citrons) et m'y suis mise....

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21 janvier 2007

far aux pommes

Ingrédients: 4 pommes reinettes, 50 gr de beurre 1/2 sel, 2 cuill à soupe de sucre Pâte : 125 gr de farine , 125 gr de sucre , 2 sachets de sucre vanillé , 4 oeufs , 2 cuill à soupe de rhum ,1/2 sachet de levure chimique, 3/4 L de lait , 1 pincée de sel...

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8 janvier 2007

boulettes de viande sauce tomates

Encore une recette qui m'a été donnée par ma grand mère ... pour 32 boulettes (5 fp ou 306 kcal les 4 boulettes) 500 g de viande hachée (14.5 fp, 645 kcal)300 g de chair à saucisses (15 fp, 1125 kcal)1,5 kg de tomates pelées (j'utilise celles stérilisées...

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6 janvier 2007

Bûche de noël

Cette recette m'a été donnée par ma grand-mère, et tous les ans, je prépare une bûche de noël ... Ingrédients : Gâteau : 4 oeufs, 110 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé (ou extrait de vanille) Crème :...

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12 novembre 2006

brioche

Aujourd'hui, j'ai fait ma première brioche. J'ai suivi à la lettre la recette de micheline Alors la recette : Préparation : 15 min + temps de levéesCuisson : 20 min - 500 g de farine - 1 paquet de levure briochin ( levure de boulangerie en sachet super...

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31 octobre 2006

gateau pirate

Ce gateau a été réalisé pour les 4 ans de mon petit garçon, et même cela n'en a pas l'air, il est très facile à réaliser ! Pour ce gâteau, j'ai suivi à la lettre la recette trouvée ici , puis là (mais la recette de base peut très bien être remplacée par...

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20 octobre 2006

blanquette de roussette

pour cette recette, je me suis très largement inspirée de la recette trouvée ici Mais je n'ai pas mis de ni citron, ni vin blanc, et j'ai mis moins de champignons ... Pour 6 personnesPréparation : 20 mn Cuisson :35 mn 1 kg de roussette800 g de carottes2...

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15 octobre 2006

filet mignon en croûte

Cette recette de marmiton que j'ai à peine modifiée (j'utilise du bacon au lieu du jambon ...) est excellente, et très simple à réaliser ... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 filet mignon de porc - 1 pâte feuillettée (en rouleau) - 4 tranches de bacon-...

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7 octobre 2006

Samossa

Demain, je reçois ma belle-maman à déjeuner. Comme j'ai déjà testé les cheese naans, et que nous avons adoré, j'ai décidé de faire un repas totalement indien ... Alors au menu, il y aura : - Samossa (une recette marmiton, légèrement modifiée)- Raïta de...

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7 octobre 2006

poulet de hyderabad

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 12 pilons de poulet - 50 g de beurre - 1 oignon coupé en rondelles - 2 gousses d'ail coupées en lamelles - 4 gousses de cardamome - 4 clous de girofle (un seul, car je n'aime pas trop le goût ...) - 2 cuillères à soupe...

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4 octobre 2006

soupe au pistou

Ingr édients (8 personnes) - 500 g de lard 1/2 sel- 500 g de haricots à égrener blancs (frais)- 500 g de haricots à égrener rouges (frais)- 400 g de haricots verts (frais ou surgelés possibles)- 3 courgettes- 3 grosses tomates (ou un petit pot de tomates...

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