Wok de dinde aux légumes et curry

Sauté de dinde

Ingrédients pour 4 personnes (4,5 fP / pers)

- Blanc de dinde (500 g)     10 fP
- 1 beau poivron (j'utilise du mélange trois poivrons, coupés en cubes)
- 2 aubergines (coupées en cube)
- 1 CS de pâte de curry rouge
- 1 petit pot de crème fraîche allégée (à 7%)    5 fP
- 1 CS d'huile d'olive   2 fP

Recette (inspiré d'une recette de joey)

Dans un wok, mettre es aubergines et le poivron à revenir dans l'huile d'olive. Puis ajouter la dinde coupée en petits morceaux, et enfin la crème fraîche et la pâte de curry. Ajouter un verre d'eau, saler.

Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que tout soit bien cuit.

Servir avec de la semoule.