le blog de cécile

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12 novembre 2015

Baguettes de pain maison

Baguettes maison ( recette de chef Nini ) Ingrédients pour un pain de 800 g environ ou 3 baguettes moyennes 500 g de farine T65 (J'ai utilisé 250 g de BIOVILLAGE de leclerc marque repère, et j'ai complété avec de la T55 eco+ ...) 300 mL d’eau 1/2 CS de...

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11 novembre 2015

Gaufres aux légumes

Ingrédients pour 12 gaufres • 250 g de farine • 1/2 sachet de levure • 25 g de beurre fondu • 3 oeufs moyens (ou 2 gros oeufs) • 40 cl de lait • 1/2 cuil. à café de sel • 1 carotte • 1 petite courgette • 1 galet d'épinards surgelés • 20 g de fromage râpé...

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11 novembre 2015

Raviolis asiatiques (pâte à Gyoza)

Je suis dans mes essais de repas de Noël je veux faire des grosses ravioles aux coquilles saint jacques, sauce chorizo ), et du coup, je voulais tester la pâte à Gyoza maison. Pour la faire, c'est très simple ... pour 32 raviolis, il faut :- 200 g de...

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7 novembre 2015

Soupe de poulet, chou et épinards

Soupe de poulet au chou et épinards Pour 4 personnes : 3 carottes 1 oignon 1 bouillon cube de volaille sel 2 blancs de poulet 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 échalotes 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre 1 petit chou vert (j'ai utilisé environ...

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7 novembre 2015

tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée Avec un cercle à tarte et en mettant la meringue à la poche à douille, ç'est encore plus joli ! Pâte sablée 250 g de farine 70 g de sucre en poudre ½ cc de levure chimique 90 g de beurre ramolli, coupé en cubes 1 oeuf entier...

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31 octobre 2015

Quiche aux poivrons

Quiche aux poivrons (4 personnes / 5,5 fP par pers) Pâte au yaourt : 13,5 fP (200 g de farine, 1 yaourt et 1 CS d'huile d'olive) Pour la garniture : 1 oignon rouge émincé finement + 2 gousses d'ail pressées 1 poivron vert + 1 poivron rouge coupés en fines...

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28 octobre 2015

Pain brioché tangzhong

Pain brioché tangzhong (15 tr à 119 kcal la tranche) Le tangzhong est une méthode japonaise très simple, qui permet d'obtenir un pain très moelleux, et qui permet de prolonger sa conservation. En effet, il suffit simplement de faire chauffer de l'eau...

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27 octobre 2015

Soupe à la tomate

SOUPE A LA TOMATE (pour 2 litres / 4 personnes): (1 fP - 174 kcal/pers avec les vermicelles) 250g d'oignons émincés 2 gousses d'ail (pas trop grosses) 750g de bouillon de légumes (1 cube et demi de knorr bio + 750 mL d'eau ) 650g de tomates fraîches (poids...

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25 octobre 2015

Gratin de courgettes façon lasagnes

Gratin de courgettes viande hachée comme des lasagnes Pour 4 pers 5 fP / pers -350 g de viande hachée à 5 % de MG (11 fP) -1 gros oignon -1 boite de tomates pelées -1 CS de concentré de tomates -2 courgettes moyennes -70 g de gruyère râpé (ou parmesan...

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25 octobre 2015

Brioche BUTCHY (sans beurre)

Brioche butchy Trouvée ICI et version modifiée LA POUR UN CERCLE DE 20 CM (environ 6 boules) ou un moule (type moule à cake de 24 cm de long) : 1200 kcal au total / 25 fP 250g de farine type 45 12,5 fP 7g de levure de boulanger fraîche 50g d'oeuf (1 oeuf...

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23 octobre 2015

Navettes (petits pains au lait)

Navettes (135 kcal / navette - 160 kcal avec pépites ) Les navettes sont des mini-pains au lait, très moelleux qu'on peut déguster au petit-déjeuner ou bien qu'on peut utiliser pour faire des mini sandwichs lors d'un apéritif Recette trouvée chez Paprika...

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22 octobre 2015

Potimarron farçi, façon tartiflette

Potimaron au reblochon, façon tartiflette Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 90 minutes(voire 120 minutes, selon la taille de votre potimarron) Ingrédients (pour 4 personnes) : 5 fP / pers - 1 potimarron - 1/2 reblochon (240 g) 18 fP...

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21 octobre 2015

Tarte au potimarron

Tarte au potimarron Ingrédients (pour 6 personnes) : (33 fp / 6 => 5,5 fP / pers) Pour la pâte : - 200 g de farine 10fP- 1 yaourt 1,5 fP- 1 pincée de sel- 1 CS d'huile 2 fP Tout mélanger, Laisser reposer filmé au frigo (une à deux heures) et étaler au...

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21 octobre 2015

Gravity cake

Le gravity cake est à la mode, alors je n'ai pas résisté ... J'avais fait un premier essai, mais la fixation des bonbons au nutella, c'était vraiment pas top, et en les fondant avec un chalumeau, ça allait, mais c'était plutôt dangereux ... Le mien est...

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17 octobre 2015

Filet mignon de porc aux figues et ras el hanout

Pour 4 personnes : (5fP / pers) 500 g de filet mignon de porc (15 fP) 4 carottes 2 courgettes 5 figues séchées entières (2,5 fP) 1 bonne poignée d'oignons grelots (congelés) 20 cL d’eau 2 cc de miel (1 fP) 2 cc de ras el hanout 1 CS d'huile d'olive (2...

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17 octobre 2015

Gratin de courge Butternut

Ingrédients (pour 4 personnes) : (3 fP / pers) - 1 grosse courge butternut - 1 oignon - 100 g de riz (7fP) - 100 g de bacon (2,5 fP) - 1 pincée de curry - quelques brins de ciboulette - sel - 10 cl de crème liquide à 7 % de MG (2,5 fP) Préparation de...

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26 septembre 2015

Pain de mie maison

Une recette trouvée ICI , et modifiée car je n'avais pas la farine qu'il fallait, et n'avais plus assez de levure fraîche ... ) Ingrédients (21 fP / un pain de mie de 21 cm, soit 1 fP la tranche d'un cm) => 90 kcal la tranche 450 g de farine T55 remplacé...

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26 septembre 2015

Riz au lait

Ingrédients (pour 8 pots type yaourts "la laitière" ) - 1 litre de lait- 1 CS d'extrait de vanille- 150 g de riz rond pour patisserie - 150 g de sucre - 1 pincée de sel fin- 2 oeufs Mettre le lait et la vanille dans une casserole, et commencer à le chauffer....

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9 septembre 2015

Colin en croûte de chorizo

Alors là, c'est une super recette, très rapide à faire, et super bonne ! Bien entendu, je l'ai trouvé chez Chef nini, et modifiée un peu. Ingrédients (17 fP, soit 4 fP / pers) - 4 filets de colins surgelés (en carrés ;-) ) 6 fP- 10 g de beurre 2 fP- 60...

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2 septembre 2015

Gateau invisible aux pommes ou poires

Ingrédients: pour 6 personnes ( 3.5 fP/pers en mettant le beurre, 2,5 sans ...=> 139 kcal pour 1/6 ou 104 kcal pour 1/8) - 3 belles pommes (type Golden ...200 kcal) ou 3 belles poires (type Passe-Crassane 200 kcal )- 2 œufs (5fP, 150 kcal)- 100 mL de...

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